Frittelle di Carnevale della Nonna

Ingredienti

- 10 +

• 250 g di farina 00
• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 150 ml di latte
• 1 pizzico di sale
• Olio di semi per friggere
• Zucchero a velo per guarnire

Preparazione

1

In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto spumoso.

Fatto!

2

Aggiungi il latte e mescola bene.

Fatto!

3

In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale.

Fatto!

4

Unisci gli ingredienti solidi a quelli liquidi e mescola fino a ottenere una pastella liscia.

Fatto!

5

Scalda l'olio in una padella profonda.

Fatto!

6

Con un cucchiaio, versa piccole porzioni di impasto nell'olio caldo e friggile fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.

Fatto!

7

Scolale su carta assorbente e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

Fatto!

Utensili

• Ciotola
• Frusta
• Padella profonda
• Cucchiaio
• Carta assorbente

Consigli dello Chef

Per una versione più golosa, aggiungi gocce di cioccolato all'impasto.

Assicurati che l'olio sia ben caldo prima di immergere le frittelle.

In caso di problemi

Se le frittelle non gonfiano, controlla la freschezza del lievito.

Se risultano troppo unte, lascia scolare bene su carta assorbente.

Varianti della Ricetta

Frittelle alla ricotta: aggiungi della ricotta all'impasto.

Frittelle di mele: inserisci pezzetti di mela nell'impasto.

Alternative Salutari

Sostituisci la farina 00 con farina integrale per una versione più sana.

Puoi usare latte di mandorla per una versione senza lattosio.

Idee di Presentazione

Servi le frittelle con una salsa di cioccolato o marmellata.

Accompagna con tè o cioccolata calda.

Valori Nutrizionali

180

Calorie

4g

Proteine

26g

Carboidrati

8g

Grassi

1g

Fibre

5g

Zuccheri

50mg

Sodio

50mg

Colesterolo

Diete Compatibili

Vegetariano

Idee di Impiattamento

Scaglie di cioccolato

Frutta fresca

Conservazione

Conserva le frittelle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.

Puoi congelarle, ma è meglio gustarle fresche.

Idee con gli Avanzi

Usa le frittelle avanzate per creare un dolce al cucchiaio con crema e frutta.

Errori da Evitare

Non far riscaldare abbastanza l'olio, le frittelle potrebbero assorbire troppo olio.

Non mescolare troppo l'impasto, altrimenti le frittelle risulteranno dense.

Domande Frequenti

Posso preparare l'impasto in anticipo?

Sì, puoi preparare l'impasto qualche ora prima e conservarlo in frigorifero.

Cosa posso usare al posto dell'olio di semi?

Puoi utilizzare olio di oliva leggero, ma il sapore sarà diverso.

Le frittelle possono diventare dure?

Sì, se cotte troppo a lungo. Ricorda di friggerle fino a doratura.

Posso cuocerle al forno?

Non è consigliato, ma puoi provare a cuocerle in stampi per muffin in forno.

Qual è il modo migliore per servire queste frittelle?

Servile tiepide, spolverate con zucchero a velo.

Recensioni

Giulia

Mar 20, 2026

Sono semplicemente fantastiche! La ricetta della nonna è sempre la migliore!

Luca

Mar 20, 2026

Ottime frittelle, ma avrei preferito un po' più di dolcezza.

Martina

Apr 6, 2026

Buone, ma mi sono venute un po' troppo scure.

Alessandro

Mar 30, 2026

Le frittelle della nonna sono imbattibili! Le rifarò sicuramente.

Elena

Mar 28, 2026

Facili da fare e deliziose, perfette per Carnevale.

Francesco

Mar 29, 2026

Ricetta semplice e molto gustosa, mia moglie le adora!

Sara

Mar 30, 2026

Le migliori frittelle che abbia mai mangiato, grazie per la ricetta!

Marco

Mar 20, 2026

Semplice, ma la prossima volta proverò con meno olio.

Chiara

Mar 31, 2026

Un vero successo con tutta la famiglia, grazie!

Alberto

Mar 17, 2026

Buonissime, ma ho usato un po' troppo zucchero.