Pancakes Soffici con Yogurt Greco e Miele

Ingredienti

- 4 +

• 200 g di farina 00
• 2 uova
• 150 g di yogurt greco
• 80 ml di latte
• 50 g di zucchero
• 1 cucchiaio di miele
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• burro per ungere la padella

Preparazione

1

In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Fatto!

2

Aggiungi lo yogurt greco, il latte e il miele, mescolando bene.

Fatto!

3

Setaccia la farina con il lievito e il sale e incorporala al composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Fatto!

4

Riscalda una padella antiaderente e ungila con un po' di burro.

Fatto!

5

Versa un mestolo di impasto nella padella e cuoci fino a quando sulla superficie non si formano delle bolle, poi gira il pancake e cuoci l'altro lato fino a doratura.

Fatto!

6

Ripeti l'operazione fino a esaurire l'impasto.

Fatto!

Utensili

• Ciotola grande
• Frusta
• Padella antiaderente
• Ladle per dosare l'impasto
• Spatola

Consigli dello Chef

Per pancakes ancora più soffici, lascia riposare l'impasto per 10 minuti prima di cuocere.

Fai attenzione alla temperatura della padella: se è troppo calda, i pancakes bruceranno all'esterno e rimarranno crudi all'interno.

In caso di problemi

Se l'impasto risulta troppo liquido, aggiungi un po' di farina.

Se troppo denso, aggiungi un po' di latte o yogurt.

Varianti della Ricetta

Aggiungi gocce di cioccolato all'impasto.

Incorpora noci sminuzzate o cocco grattugiato.

Alternative Salutari

Sostituisci il latte intero con latte di mandorla per una versione vegana.

Usa zucchero di cocco al posto dello zucchero normale per un'opzione più salutare.

Idee di Presentazione

Servi con frutta fresca come banane o mirtilli.

Aggiungi un filo di sciroppo d'acero o un'altra salsa a tua scelta.

Valori Nutrizionali

250

Calorie

8g

Proteine

40g

Carboidrati

9g

Grassi

1g

Fibre

10g

Zuccheri

200mg

Sodio

180mg

Colesterolo

Diete Compatibili

Vegetariano

Idee di Impiattamento

Una spolverata di zucchero a velo.

Fette di frutta fresca sopra i pancakes.

Conservazione

Conserva i pancakes in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.

Puoi anche congelarli separati da carta da forno per un consumo successivo.

Idee con gli Avanzi

Utilizza i pancakes avanzati come base per un dessert con gelato.

Scalda i pancakes nel tostapane per una colazione veloce.

Errori da Evitare

Non mescolare troppo l'impasto, per evitare pancakes gommosi.

Cuocere con una temperatura troppo alta, che può bruciare i pancakes.

Domande Frequenti

Posso sostituire lo yogurt greco con un'altra tipologia di yogurt?

Sì, puoi usare yogurt naturale, ma la consistenza sarà leggermente diversa.

Posso utilizzare farine senza glutine?

Certo! Prova a sostituire la farina 00 con una miscela di farine senza glutine.

Come posso rendere i pancakes più dolci?

Aumenta la quantità di zucchero o aggiungi sciroppo d'acero quando servi.

Posso conservare i pancakes cotti?

Sì, puoi conservarli in frigorifero o congelarli per un consumo successivo.

Qual è la migliore temperatura per cuocere i pancakes?

Cuoci a fuoco medio-basso per assicurarti che siano cotti uniformemente.

Recensioni

Marco

Mar 29, 2026

I pancakes sono venuti morbidissimi, li rifarò sicuramente!

Laura

Mar 8, 2026

Deliziosi con un po' di sciroppo d'acero, ma li preferisco con le gocce di cioccolato.

Giuseppe

Apr 6, 2026

Non erano male, ma mi sono sembrati un po' densi.

Sofia

Mar 31, 2026

Ricetta facile e molto equilibrata, li ho adorati!

Alessandro

Mar 31, 2026

Ottimi per una colazione energetica. Consiglio di usarli con frutta fresca.

Elena

Apr 2, 2026

Satisfatti, ma penso che abbiano bisogno di un po' più di dolcezza.